食品安全快速检验车与传统的实验室检测相比，更加机动、快速，可以在检测现场开展快速检测，为食品安全工作构筑了一道坚固防线。
车上配备了食品安全检测仪、农药残留快速检测仪、干式化学分析仪等多种快检设备，具备食品理化、微生物快检等基本功能，能够开展微生物、农兽药残留、易滥用的食品添加剂等100多个项目的快速检测，是一个“可移动的小型实验室”。
食品安全检测车的投入使用，可以为快速检测、应急检测以及重大活动饮食保障提供安全检测技术支撑，增强了食品安全风险排查与科学防控能力，为食品安全监管筑起一道防火墙。真正做到守护百姓舌尖上的安全，保障人民饮食安全！
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