根据炊事车的性能要求与主要结构，整车采用东风DFS5160GLJ型二类汽车底盘、车厢、炊事设备及其它附件组成的结构，整车可以分为底盘、车厢、厨房、电气、供水及供油等六大子系统。产品标牌安装在车厢后围右下部。 

      车厢顶部装有保温水箱一个，容量为150L，水箱内装有电热装置，用于加热防冻用。水箱主要供车内炊事、洗涤之用。有二根水管将水箱储水引至各个灶具和洗物池，在车厢地板上装有排水系统，将车内污水排出。 

      车厢右侧下部布置一套柴油发电机，对车内设备供电。当车辆长时间停驻库房时，使用驻车系统支撑车辆，可增加钢板弹簧的使用寿命和减少车轮的变形。 

      车厢内部设置有一台主炖二联灶或高压主炖二联灶(主炖灶均采用利雅路五万大卡燃烧机)，一台炒灶(炒灶采用利雅路五万大卡三段火燃烧器);一台和面机;两台储物柜;一套吊柜;一套洗调柜;一套吸油烟机;两套顶置排气扇。